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芹菜番茄汤的做法大全家常(芹菜番茄汤的做法大全家常窍门)

字号+作者:悦刻正品密钥来源:悦刻正品集散地2025-06-09 12:12:40我要评论(0)

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本文目录

  1. 冻鲍鱼土豆的家常家常做法
  2. 鲍鱼炖土豆的做法黄磊
  3. 鲍鱼炖土豆的做法

冻鲍鱼土豆的做法

用料 :猪小排、小鲍 、鲍鱼鲍鱼小土豆、土豆土豆葱、做法做法姜 、大全大全蒜、家常家常八角 、鲍鱼鲍鱼花生油、土豆土豆酱油、做法做法盐 、大全大全料酒 、家常家常白米醋。排骨用清水浸泡一小时去除血水 ,期间多换几次水。排骨冷水下锅,小火慢慢焯出血水 。鲍鱼去壳 ,摘除内脏,清洗干净,打上花刀。小土豆去皮洗净。锅内加适量花生油,小火慢慢炒出冰糖色 。

用料 :猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个 、葱一大段 、姜2片、蒜2瓣  、八角1枚 、花生油适量、酱油1大勺、盐适量 、料酒1大勺、白米醋少许 。

1、排骨用清水浸泡一小时去除血水,期间多换几次水。

2 、排骨冷水下锅,小火慢慢焯出血水。

3 、鲍鱼去壳 ,摘除内脏,清洗干净 ,打上花刀。

4、小土豆去皮洗净 。

5、锅内加适量花生油 ,小火慢慢炒出冰糖色 。

6 、下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香 。

7、滑入排骨炒香 ,烹入一大勺料酒少许白米醋  。

8、添水没过排骨,大火煮开后转小火慢炖

9、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟,加适量盐调味。

10 、开大火收汁即可。

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鲍鱼炖土豆的做法黄磊

食料 :中鲍 、土豆

做法 :

1、鲍鱼洗净,待用;

2、土豆去皮 ,切块待用;

3 、花椒、大料爆锅,下葱、姜,出香味后加入土豆 ,再加入少量大蒜及一品鲜酱油 ,大火炒几下后 ,加入一定量的水;

4、加入砂糖  ,盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右,土豆已熟;

5、将鲍鱼去壳,下锅,盖锅小火焖7 、8分钟后,即可食之。注意:鲍鱼不要煮太久 ,否则就硬了特点:土豆吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑 、鲜嫩的口感  。

鲍鱼炖土豆的做法

步骤/方式1

鲍鱼去壳 ,肠子那些,洗净。

步骤/方式2

土豆去皮切块

步骤/方式3

锅中放适量油 ,等油温适合,放入土豆炸至金黄色 。想知道油温如何  ,可以拿一块土豆放进去,如果有图上这感觉 ,就可以继续放土豆了 。一直用中火 ,控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了。所以温度过高外皮会糊 ,过低就跟炖土豆差不多了。

步骤/方式4

烧一锅水,用量看鲍鱼的量而定 。水开后放入鲍鱼  ,等再次开锅,去除浮沫。关火,不比捞出鲍鱼 。

步骤/方式5

炸土豆的过程中 ,油锅中的油应该一直保持这样的状态,并且时刻观察土豆的颜色 ,上色的过程应该是循序渐进的,如一下子土豆就变得颜色很深,就证明油温高了 ,若完全没有翻滚的状态,就是油温过低 。

步骤/方式6

土豆炸至金黄色 ,捞出 。土豆变色的时间不会完全一样,所以要随时拿筷子夹出已经OK的,最后都好了就需要先关上火,用笊篱捞出来。一定要即时捞出 ,油的余温也会把土豆炸糊。

步骤/方式7

锅内留少量的油 ,放姜片  ,糖(对于甜和咸每个人的口感区别度差很多,所以需要根据自己的需求 ,甜咸综合好就会很鲜美)。小火,把糖炒化。

步骤/方式8

倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水 ,水的量其实主要看土豆的量。加入:生抽 ,料酒,鲍鱼汁,搅匀

步骤/方式9

小火炖大概十分钟左右加入土豆,加入盐。中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干,第一,土豆会去慢慢的吸汤,让它变少 。第二用浓稠的汤汁拌米饭很美味 。

步骤/方式10

盛盘 ,撒上香葱 。

鲍鱼土豆做法大全家常的介绍就聊到这里吧 ,感谢你花时间阅读本站内容  ,更多关于鲍鱼土豆做法大全家常菜、鲍鱼土豆做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找哦 。

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